Estofado de Osobuco a la cerveza

Les voy a dejar una receta sencilla y bien fácil de realizar ya que puedes agregar las verduras o vegetales que más te gusten o tengas a la mano. A continuación les detallare los ingrediente y más abajo les dejare los pasos fundamentales para realizar esta exquisita receta.

estofado

Ingredientes:

  • Dos kilos de Osobuco
  • Dos Zanahorias
  • Dos litros de cerveza
  • Sal y pimienta negra  molida a gusto
  • Dos cebollas comunes o coloradas
  • Medio repollo
  • Cien gramos alcaparras
  • Ocho papas pequeñas o seis grandes
  • Doscientos gramos de brócoli
  • Romero fresco
  • Cuatro dientes de ajo
  • Aceite vegetal

Pasos:

Agarramos una cacerola lo más amplio que tengamos. La colocamos en la hornalla con un fuego medio para calentarla bien, le agregamos aceite vegetal, luego le tiramos las cebollas picadas en julianas y las cuatro cabezas de ajo, le ponemos sal y pimienta a gusto personal, luego de que vemos que se doran las cebollas le agregamos el osobuco para sellar. Una vez que se termina de dorar por fuera le agregamos un litro de cerveza para luego dejar por espacio de 40 minutos hervir a fuego lento.
Mientras transcurre el hervor agregar las zanahorias y los morrones. Verificar el contenido de la cacerola, en caso que haya poco liquido agregar más cerveza. Al finalizar el tiempo de cocción agregar las alcaparras y dejar cocinar 40 minutos más.
Cuando tanteamos que el osobuco esta tierno se le agrega las papas, el repollo y le volvemos a agregar sal a gusto y también le agregamos mas cerveza. Como ya indique párrafo atrás, es importante en el transcurso de la cocina no dejar secar el liquido, en caso que pase agregar cerveza.

Poco antes de finalizar la cocción agregar el brócoli y bajar el fuego a muy lento (sin llamas, solo dejar sobre las brasas) dejamos que transcurra unos minutos para que termine de hacerse y listo. Una vez terminada la receta lo servimos en platos hondos con un timbal o cama de arroz.

Linda receta para disfrutar en familia, así que ya sabes, un Domingo al mediodía podes sorprender a tus seres queridos, haciéndole un exquisito estofado de osobuco a la leña. Seguro que serás la estrella de ese día, y para colmo comerán de los más rico. Para próximos días les seguiré dejando ricos platos con recetas súper fáciles de realizar, para ti y toda la familia.

Una respuesta para “Estofado de Osobuco a la cerveza”

  1. vicram10 dice:

    se ve demasiado rico
    gracias por la receta

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