Recetas con Brocoli

La flor de brócoli, es un alimento ideal que debe estar en todas nuestras bases de dieta, ya que ella Vitamina K, antioxidantes, como la vitamina C, E,A que ayuda a la producción de colágeno en nuestro cuerpo  fortalece nuestra piel manteniéndola bella y suave, es diurético y anti anémico.

brocoli

Debemos  adquirir el brócoli completo, con sus hojas, tallo y flor, el las hojas es donde se concentra la mayor cantidad de betacaroteno, procedemos a cortarla y separa las hojas y los tallos, debemos limpiarlas muy bien, se dejan en un recipiente con agua al cual le agregas   una tapita de cloro o le agregas dos cucharadas de vinagre, o le puedes exprimir el jugo de medio limón, una vez reposadas, las escurres y limpias con abundante agua. Descubre otras recetas ingresando aqui

Sugerencia 1

Las hojas de brócoli y el tallo  se pueden comer asadas, salteadas o al vapor, estas son las  maneras de prepáralas y conservar los excelentes nutriente que nos beneficiaran, Una vez seleccionado el método de cocción solamente con agregar Aceite de Oliva, sal y pimienta al gusto estaremos consumiendo un excelente plato, que nos aportara ricos nutrientes para una mejor calidad de vida.

Sugerencia 2: Ensalada de Brócoli

  • Una flor de Brócoli (500 Grs)
  • 2 tomates.
  • 1 pimiento.
  • ½  cebolla
  • Aceitunas Negras en rodajas, cantidad necesaria
  •  Sal al gusto.
  •  Aceite de Oliva

Una vez que se ha lavado muy bien la flor de brócoli  se ha seleccionado la opción de cocinarla al vapor, colocándola en un recipiente de vaporizar vegetales por espacio de 15 minutos o hasta que esté al dente, se deja enfriar, y se corta en pequeños tozos, se agrega el tomate picado ya sea en rodajas o cubos, la cebolla, pimento en tiritas, las aceitunas, añade el aceite,  se coloca en un bol  mezclándola ligeramente, con movimientos suaves, se coloca en el refrigerador para darles un toque de frio,  la sal y pimienta cuando se proceda  a servir.

Sugerencia 3: Pasta con Brócoli

  • 1 flor de brócoli (500 Grs)
  • Pasta al gusto
  • Queso rallado (Pecorino o queso duro)

Prepara la flor de brócoli en un vaporizador, dejar al dente,  cortar en trozos pequeños, de agradable presentación, se procede a preparar la pasta seleccionada (Plumitas), dejar al dente, En un recipiente se coloca al brócoli cocinado y se le agrega,  Aceite de Oliva, sal y pimienta al gusto  un toque de  queso seleccionado, se procede a verterlo en la pasta, se mezcla suavemente, se sirven y se le coloca más queso en el plato. Listo… a degustarlo!!!

Sugerencia 4: Brócoli al Graten

  • 1 flor de brócoli (500 Grs)
  • 250 Grs de Queso crema
  • 100 Grs de Queso ricota

Se procede a la cocción de la flor de brócoli, al estar al dente, en un bol se procede a mezclarlo con los quesos, agrega sal y pimienta,  mezclándolo suavemente, se coloca  la mitad de la mezcla en una fuente se le agrega mas queso y otra capa de la mezcla que está en el bol, cubrir con más queso se mete al horno o gratinador, y se espera a que el queso se funda, 15-20 Min.

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